放心猪肉、安全猪肉、绿色猪肉、无公害猪肉有何区别?

来源:       2018-01-19

放心猪肉

  指屠猪来自无疫区,由肉联厂屠宰加工,经宰前宰后检疫检验合格,胴体加盖验证印章并出具检疫检验合格证的猪肉。放心猪肉仅规范了生猪屠宰加工过程,强化了生猪产地检疫和宰后检测,保证了屠宰加工环节的产品质量和卫生标准,但对生猪养殖环节的仔猪、饲料、兽药、防疫、环境等决定猪肉内在质量的关键环节则无法控制,对农药、兽药和激素的污染无明确检测,只能保证猪肉无病害、无注水、无变质,并没有相应的国家质量标准。


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安全猪肉

  指生产过程中严格按照农产品所有相关法规标准,从种猪到饲料、兽药、饲养管理、商品猪、屠宰加工、贮存、运输、流通等各环节进行有效的全程管理控制,猪肉的安全卫生标准,尤其是药物残留量达到国家或国际质量标准的猪肉。安全猪肉强调从源头抓起,对猪肉产品质量实施全程监控,猪肉品质不仅要防注水、病死猪和疫病,还要严格控制药物残留及有害元素;但安全猪肉没有考虑国家主管部门的检测、环境保护问题,也没有提出营养、口味和特色等方面应达到的标准。


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无公害猪肉

指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的猪肉。


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绿色猪肉

指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养的猪肉。


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  放心猪肉、安全猪肉、绿色猪肉、无公害猪肉之间有何区别?

无公害猪肉、绿色猪肉均要实施全程质量控制,都要经过国家认可的认证机构的质量认证,达到相应的质量标准,因此均属于安全食品。

它们的区别在于各自执行的标准不同,达到的质量层次不同:无公害猪肉可保障人们对猪肉质量安全最基本需要;绿色猪肉则可满足人们对猪肉产品质量安全的更高需求。

另外,三者的管理体系也不同:无公害猪肉由政府部门管理;绿色猪肉和有机猪肉则实行商标标志管理。